Niepodważalnym atutem województwa lubelskiego, są jego niezwykle bogate zasoby ludzkie. Ponadprzeciętny potencjał intelektualny ludzi zamieszkujących Lubelszczyznę jest w głównej mierze kształtowany przez Uniwersytet Marii Curie Skłodowskiej, Uniwersytet Medyczny oraz znaną na całą Polskę Politechnikę Lubelską. Ponadto region może poszczycić się unikatowym zapleczem badawczo-naukowym, który jest ściśle związany z przemysłem spożywczym.
Bogata oferta edukacyjna lubelskich szkół z roku na rok przyciąga coraz większą rzeszę zainteresowanych studentów. Od kilku lat lubelskie uniwersytety cieszą się podobnym zainteresowaniem jak krakowski Uniwersytet Jagielloński czy warszawska SGGW.
Lubelskie władze zwracają uwagę na fakt, iż miasto, które dotychczas uważane było za miasto starszych ludzi, na nowo rozkwita i zauważyć można, iż młodzi ludzie z całej Polski widzą w nim potencjał. Biorąc pod uwagę fakt, iż województwo lubelskie prężnie rozwija się pod względem spożywczym, można dostrzec, iż duży odsetek osób studiujących na lubelskich uczelniach wybiera kierunki związane właśnie z tą branżą. Do przewodnich kierunków zaliczyć należy rolnictwo, chemię, biologię oraz technologię żywności, oraz żywienia. Również w szkołach zawodowych można zauważyć przewagę osób, które uzyskują kwalifikacje zawodowe właśnie w branży spożywczej.
Lublin miasto, które zazwyczaj w okresie wakacyjnym wyciszało się, a populacja znacząco się zmniejszała, dziś jest miastem, które tętni życiem przez cały rok. Nowe perspektywy, otwarty rynek pracy to tylko kilka kwestii, które sprawiają, że młodzi Polacy chcą żyć w stolicy regionu lubelskiego.