Poniatowa jest gminą, w której rolnictwo odgrywa znaczącą rolę. Przy powierzchni całkowitej 8 416 ha, na tereny wiejskie przypada 6896 ha. Charakterystyczne dla gminy jest rozdrobnienie gospodarstw rolnych, spośród których 75 % obejmuje powierzchnię do 5 ha. Panują tutaj sprzyjające warunki do uprawy pszenicy oraz roślin pastewnych. Poniatowa słynie także z doskonałej jakości owoców miękkich: malin, porzeczek i truskawek, o relatywnie mniejszej zawartości nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. Owoce mają doskonałe walory smakowe. Najważniejszym centrum handlowym i usługowym gminy jest jej największy ośrodek – Poniatowa, zamieszkała przez niespełna 10 tysięcy mieszkańców. To tutaj umiejscowione są przedsiębiorstwa handlowe, niewielkie zakłady przemysłowe i punkty usługowe zapewniające zatrudnienie dla mieszkańców miasta, praca Poniatowa.
Według udziału pracodawców w poszczególnych działach gospodarki największą grupę stanowią podmioty sektora usług- 53% i handlu- 45%. Produkcja (ok.2%) reprezentowana jest w większości przez zakłady przetwórstwa rolno- spożywczego, gdzie w sezonie zatrudnienie znajduje średnio ok. 100 osób- poza sezonem liczba pracowników jest znacznie mniejsza. Najliczniejszą (98%) grupę wśród pracodawców stanowią firmy najmniejsze, zatrudniające do 5 pracowników. Wyraźnie rolniczy charakter analizowanego terenu oraz bardzo niski – 2% wskaźnik udziału średnich przedsiębiorstw w lokalnym rynku pracy świadczy o jego słabości.